いい音楽を聴くことと、
美味しいお料理を愉しむことは似ています。
どちらも心地よい気持ちで満たしてくれるものだからです。
今回はちょっと珍しい、自然の恵みが届きました。
それはとても「美しい味」の贈り物です。
音楽とお料理をいっしょにお愉しみいただける空間で、
その旋律の深い味わいに、ひたってみませんか。

実際に現地でいただいたハンバーグがとても美味しかったので、挽肉を使ったお料理を考えました。美郷町のおおち山くじらというのはイノシシ特有の強い味がなく、とてもやさしい味がする食材。お肉に余韻のある繊細な印象で、召し上がる皆様にお楽しみいただける食材ではないでしょうか。今回はそうした自然の味を損なわないように心がけてテリーヌにしてみました。きっとご満足いただけると思います。