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島根県邑智郡美郷町（おおちぐん みさとちょう）は、毎年、都市部のシェフの協力を得て「おおち山くじらフェア」を開催しています。フェア期間中は、美郷町産のイノシシ肉を使った特別なお料理を各開催店舗で召し上がっていただけます。

はじめて野生イノシシ肉を召し上がる方にも、ジビエをよく召し上がる方にも、さまざまな美味しさをお楽しみいただけるフェアです。

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「おおち山くじらフェア」は、持続可能な地域創造を目指し美郷町が推進する「みさと猪ベーション」事業の一環として実施。
都市の人材やノウハウを都市資源と位置付け、都市資源による外発的な野生鳥獣の利活用推進と、美郷町内の知恵と人材、地域資源を生かした内発的創造の促進を行い、外と内の両輪を循環させることにより地域の活性化を図ることを目的としています。

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本フェアに対する、お問い合わせは下記までお願いします。
 
おおち山くじら生産者組合
E-Mail：fair@yamakujira.jp