楽しみ方がいろいろあるから、楽しめる味もいっぱい用意する。
そんなcafe104.5がおすすめする他では味わえない山くじら料理。

カフェらしく手軽に食べられるものということで、今回はアッシパルマンティエにしてみました。イノシシのお肉というと、下ごしらえに手間がかかるという印象ですが、美郷町のおおち山くじらは素材の状態でも少しも臭みがなく、下ごしらえも必要ないので、そのまま骨付きで煮込んだものを調理しています。味も絶品のおおち山くじらを一人でも多くのお客様に知っていただき、味わっていただけたらと思ってつくりました。